一般社団法人 日本ワイン文化振興協会 (JWC)は 国産ワイン品質向上と、ワインを通して豊かな食文化の構築を目指すと共に、 関連事業の発展に寄与いたします。

日本ワイン文化振興協会(JWC)

日本ワイン文化振興協会とは

紀元前の昔より飲まれている、自然の賜物としてのワインは、その後ヨーロッパを中心に広まり、その中で一つの文化として社会に溶け込んでおります。我が国は、ワイン生産国であり消費国でありますが、まだまだその歴史は浅いものがあります。
しかし、近年国際的にワインのグローバリゼーションが進む中で、我が国においてもワインの一般化・日常化が進んでまいりました。
今や、生産者をはじめとしたワイン業界に携わる者、また日常ワインを楽しむ消費者が、ワインの歴史が刻んでまいりましたその奥ゆかしさなど、国際商品としてのワインを知ることが非常に大切であり、ひいては一般社会生活の中で、ワインを一つの文化として溶け込ませていくことが必要ではないかと考えております。
一般社団法人日本ワイン文化振興協会(JWC)は、国産ワインの品質向上と、ワインを通して豊かな食文化の構築を目指すと共に、関連事業の発展に寄与することを目的として、諸活動を展開してまいります。今後の活動にご期待ください。

2016/8/7 第16回 ワインストーリー

第16回ワインストーリー参加者募集 (予告:ワイナリー様・調整中)

「果樹王国山梨を味わう会」 

ワインストーリーでは、偶数月に山梨県内のワイナリー様1社と、山梨県内産の食材を中心に、マリアージュを楽しむ会を開催しております。

ワイナリー様ご推薦のワイン(5~6本)に、コース料理の各プレートをあわせて、ワインの作り手の思いや味わいをその場でお聞きしながら楽しんでいただけるマリアージュ(ワイン&夕食会)です。
お料理は、和の割烹料理のプロがワインに合わせた創作料理をご提供いたします。
 
 ワイナリー様には、作り手のこだわりや、それぞれのワインの楽しみ方を解説していただきます。

山梨県(甲府駅・徒歩5分)での開催となりますが、観光の最後に、ワイン会で締めくくってみてはいかがですか?

第16回ワインストーリーは、山梨県内のワイナリー様(調整中)のお話しと、山梨県内の食材生産者様のお話と共に、5銘柄のワイン&山梨県産の食材によるコース料理をお楽しみいただきます。
 
今回のワインストーリーは、山梨県産(予定:甲州地鶏・アワビの煮貝など)を中心にしたコース料理です。
旬のフルーツ(ぶどう・桃)をソースなどの味付けに使用します。
フルーツのプレゼントもたくさんありますので、お楽しみに!!

なお、予約制となっておりますので、7月24日までにご予約下さい。
※人気のコースとなっているため、満席の際はご希望に添えない場合もございますがご了承ください。


■日時:2016年 8月 7日(日) 16:00~19:00(受付 15:30~)5分前までにご着席ください。
■会場:海鮮料理 シーズ
山梨県甲府市朝日2-4-10 エトワール・モリビル1F
TEL 055-254-4002
■会費:6,000円(税込) ※当日のお会計となります。
■お申込み:info@wine-story.net までメールにてお申し込みください。
www.wine-story.net からもお申し込みできます。)

内容:
・県内産ワイン5種類
・県内産食材を使った、オリジナル創作コース料理(4~5プレート+デザート)
・特別プレゼント抽選会

 

2016/7/6 Le蔵 プレ七夕ワイン会募集

Le蔵 プレ七夕 企画「夏ワインと北海道食材の七夕 マリアージュ」 

【満員御礼】

開場のお店は、2カ月前にオープンしたばかり、北海道厚岸漁港や札幌市場から空輸で直送される食材は鮮度も味も◎、更に創作好きのシェフの技で、楽しみ満載のお店です。

偵察で一回、打ち合わせで2回行き、二回目には話をまとめてしまったくらい、シェフの料理と人柄とセンスに惚れ込んでいます。当日は、お店を貸し切り、夏向きワインとオリジナル料理の七夕マリアージュを着席セミナー形式でおたのしみ頂きます。
無事彦星と織姫がマリアージュとなります様に (*^^*)

●日時:7/6( 水) 19:30~
Le蔵 プレ七夕 企画「夏ワインと北海道食材の七夕 マリアージュ」
 
●会場:赤坂/溜池山王/nemuroととバル
   http://r.gnavi.co.jp/4294wa0f0000/
 
●会費
   7,000円(ルクラ、JWC会員)、
   7,500円(一般)
   コースオリジナル料理、厳選ワイン5~6種類(税サ全て込み)
定員:15名
〆切:6/20(月)

ご注意事項
お料理の関係で7/1~キャンセルチャージが発生しますが席に限りが有りますのでお早めにお申し込みください。(ご参加希望で予定が不確定なかたはご相談下さい。)

皆様のご参加をお待ちしております。
ご参加・ご興味のある方は、info@jwc.or.jp までお問い合わせいただくか、
電話(080-3155-1057 (事務局・山田))にてご連絡ください。

 

2016/06/26 (日) 第15回ワインストーリー

第15回ワインストーリー 原茂(はらも)ワイン様

※お申し込みが満席となりました。ありがとうございます。

ワインストーリーでは、偶数月に山梨県内のワイナリー様1社と、山梨県内産の食材を使用した食事会を開催しております。

イナリー様ご推薦のワイン(5~6本)に、コース料理の各プレートをあわせて、ワインの作り手の思いや味わいをその場でお聞きしながら楽しんでいただけるワイン&夕食会です。
お料理は、和の割烹料理のプロがワインに合わせた創作料理をご提供いたします。

山梨県(甲府駅・徒歩5分)での開催となりますが、観光の最後に、ワイン会で締めくくってみてはいかがですか?

第15回ワインストーリーは、一升瓶のワインでおなじみの老舗ワイナリー『原茂ワイン様』のお話しと、山梨県内の食材生産者様と共に、5銘柄のワイン&山梨県産の食材によるコース料理をお楽しみいただきます。
今回のワインストーリーは、山梨県産(ブランド食肉選定中)を中心にしたコース料理です。
きみひめ(高糖度のとうもろこし)と、山梨県内の新鮮野菜もお楽しみに。
プレゼントもたくさんありますので、お楽しみに!!

なお、予約制となっておりますので、6月20日までにご予約下さい。
※人気のコースとなっているため、満席の際はご希望に添えない場合もございますがご了承ください。


■日時:2016年 6月26日(日) 16:00~19:00(受付 15:30~)
■会場:海鮮料理 シーズ
山梨県甲府市朝日2-4-10 エトワール・モリビル1F
TEL 055-254-4002
■会費:6,000円(税込) ※当日のお会計となります。
■お申込み:info@wine-story.net までメールにてお申し込みください。
www.wine-story.net からもお申し込みできます。)

内容:
・県内産ワイン5種類
・県内産食材を使った、オリジナル創作コース料理(4~5プレート+デザート)
・特別プレゼント抽選会

 


2015/9/10 「男子厨房 居酒屋料理」(成美堂出版)

成美堂出版様の「男子厨房 居酒屋料理」への取材協力

このたび、料理雑誌のコラム欄(ワインについて)へ取材協力、掲載されました。
是非、お求めいただきご覧ください。

書籍名:男子厨房 居酒屋料理 (横田渉 著・成美堂出版刊)

http://www.seibidoshuppan.co.jp/product/9784415320120/

いつもの「家飲み」がちょっと贅沢になる、極上おつまみレシピ集。ワイン文化振興協会・取材・男子厨房 居酒屋料理(成美堂出版)

ISBN:978-4-415-32012-0
2015年09月10日発行
AB判 128ページ
価格 1,080円 (税込)

 〓 きょうも自分にお疲れさま。

 〓 お酒のおいしい飲み方

 
 

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■ 山梨ワインフェスタ2015(3/21・22)・東京/表参道
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■ 第5回「ワインフェスティバルinやまなし2015」開催!