一般社団法人 日本ワイン文化振興協会 (JWC)は 国産ワイン品質向上と、ワインを通して豊かな食文化の構築を目指すと共に、 関連事業の発展に寄与いたします。

日本ワイン文化振興協会(JWC)

日本ワイン文化振興協会とは

紀元前の昔より飲まれている、自然の賜物としてのワインは、その後ヨーロッパを中心に広まり、その中で一つの文化として社会に溶け込んでおります。我が国は、ワイン生産国であり消費国でありますが、まだまだその歴史は浅いものがあります。
しかし、近年国際的にワインのグローバリゼーションが進む中で、我が国においてもワインの一般化・日常化が進んでまいりました。
今や、生産者をはじめとしたワイン業界に携わる者、また日常ワインを楽しむ消費者が、ワインの歴史が刻んでまいりましたその奥ゆかしさなど、国際商品としてのワインを知ることが非常に大切であり、ひいては一般社会生活の中で、ワインを一つの文化として溶け込ませていくことが必要ではないかと考えております。
一般社団法人日本ワイン文化振興協会(JWC)は、国産ワインの品質向上と、ワインを通して豊かな食文化の構築を目指すと共に、関連事業の発展に寄与することを目的として、諸活動を展開してまいります。今後の活動にご期待ください。

2016/8/27(土) Le蔵 メーカーズランチ (予約完売)

お礼:予約が満員御礼となりました。次回もよろしくお願い申し上げます。

Le蔵/ JWC日本のワイナリーシリーズ

メーカーズランチ 「エーデルワインさんを招いて」

ルクラJWCの山田です。
連日、暑い日が続いていますが御盆いかがお過ごしでしょうか?
さて、8月のルクラは日本のワイナリー特集として、岩手のエーデルワインさんをお招きし、秘蔵のお話?を伺いながら、お料理とのマリアージュをお楽しみ頂きます。


Le蔵・ワイン会・エーデルワイン


会場はプリンセスガルテン内に新装開店した「フェメゾン」(旧ザ テラス高輪)。
ルクラでもお料理が人気のお店です。
お楽しみに!! 併せて、先日山田が訪問した山梨のワイナリー最新レポートもご報告します。

■ 日時:8/27( 土) 12:30~

● 会場:高輪プリンセスガルテン内レストラン「フェメゾン」(旧ザ テラス高輪)
  高輪プリンセスガルテン
  http://www.solarehotels.com/area/tokyo/p-garten.html
  http://www.p-garten.co.jp/sp/

  レストラン会場:フェメゾン http://faitmaison.jp/s/

● 会費:5,500円(ルクラ、JWC会員)、6,000円(一般)

● コースオリジナル料理、厳選ワイン4種類~(税サ全て込み)

● 定員:18名

● 締め切り:8/20(土)(定員になり次第締め切りです)

前回はすぐに満席となり失礼しました。山田迄メールにてお早めにお申し込みください。
● お申込み(メールまたは、お電話:080-3155-1057 (事務局・山田) にてご連絡ください。)
  Jamdan126@t.vodafone.ne.jp

● ご注意: お料理の関係で8/23~キャンセルチャージが発生しますご注意ください。



ご報告: 7/6 ルクラ 七夕マリアージュ

7/6 ルクラ 七夕マリアージュ ~北海道食材と初夏のワイン~

 
当日は、貸切の溜池山王のお店も21名満席で賑やかに過ごせました。 

料理は旬のアペリティフに、時鮭、ソイ、あいなめ、等の刺盛、旬の北海道野菜のてんこ盛り、豚のグリル、蝦夷鹿のロースト、特製ポテサラ、北海道チーズの盛り合わせ等北海道尽くし。
それらを炒り酒、サンチョビ、鹿肉パテ等のソースで楽しみ、ワインは、泡で乾杯後、千歳ワイナリーのケルナー、オーストリアグリューナー、ザンクトロウレント、イタリアプリミティーボ、フランチャコルタでマリアージュ。
 
チャリティー試飲では仏ラローズのジュヴレシャンベルタン、貴腐ワイン等でお楽しみ頂きました。
次回はは8/27日本のワイナリーさんをお迎えし高輪のレストランにて開催予定です。宜しくお願い致します。
 
参加頂いた皆さん有り難うございました。
 
今後とも宜しくお願いします。
JWC/ルクラ  山田

2016/8/7(日) 第16回 ワインストーリー

第16回ワインストーリー参加者募集 (本坊酒造:山梨マルスワイナリー

「山梨の素材と山梨ワインのマリアージュ」 

ワインストーリーでは、偶数月に山梨県内のワイナリー様1社と、山梨県内産の食材を中心に、マリアージュを楽しむ会を開催しております。

ワイナリー様ご推薦のワイン(5~6本)に、コース料理の各プレートをあわせて、ワインの作り手の思いや味わいをその場でお聞きしながら楽しんでいただけるマリアージュ(ワイン&夕食会)です。
お料理は、和の割烹料理のプロがワインに合わせた創作料理をご提供いたします。
 
ワイナリー様には、作り手のこだわりや、それぞれのワインの楽しみ方を解説していただきます。

山梨県(甲府駅・徒歩5分)での開催となりますが、観光の最後に、ワイン会で締めくくってみてはいかがですか?


第16回ワインストーリーは、山梨マルスワイナリー(本坊酒造)様のお話しと、山梨県内の食材生産者様のお話と共に、5銘柄のワイン&山梨県産の食材によるコース料理をお楽しみいただきます。
 
今回のワインストーリーは、山梨県産(予定:甲州地鶏・アワビの煮貝など)を中心にしたコース料理です。
旬のフルーツ(ぶどう・桃)をソースなどの味付けに使用します。
フルーツのプレゼントもたくさんありますので、お楽しみに!!


なお、定員20名の予約制となっておりますので、7月24日までにご予約下さい。
※人気のコースとなっているため、満席の際はご希望に添えない場合もございますがご了承ください。


■日時:2016年 8月 7日(日) 16:00~19:00(受付 15:30~)5分前までにご着席ください。
■会場:海鮮料理 シーズ
山梨県甲府市朝日2-4-10 エトワール・モリビル1F
TEL 055-254-4002
■会費:6,000円(税込) ※当日のお会計となります。
■お申込み:info@wine-story.net までメールにてお申し込みください。
www.wine-story.net からもお申し込みできます。)

内容:
・県内産ワイン5種類
・県内産食材を使った、オリジナル創作コース料理(4~5プレート+デザート)
・特別プレゼント抽選会

 

2015/9/10 「男子厨房 居酒屋料理」(成美堂出版)

成美堂出版様の「男子厨房 居酒屋料理」への取材協力

このたび、料理雑誌のコラム欄(ワインについて)へ取材協力、掲載されました。
是非、お求めいただきご覧ください。

書籍名:男子厨房 居酒屋料理 (横田渉 著・成美堂出版刊)

http://www.seibidoshuppan.co.jp/product/9784415320120/

いつもの「家飲み」がちょっと贅沢になる、極上おつまみレシピ集。ワイン文化振興協会・取材・男子厨房 居酒屋料理(成美堂出版)

ISBN:978-4-415-32012-0
2015年09月10日発行
AB判 128ページ
価格 1,080円 (税込)

 〓 きょうも自分にお疲れさま。

 〓 お酒のおいしい飲み方

 
 

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■ 2015/7/23 ルクラ・プレミアムテイスティング会!!